パルフェ・グラッセ・ゲヴュルツトラミネール

マールの薫りをまとわせた

無花果とカシスで

ロールケーキを

ババロアベースでしっかりと

卵黄のコクと

ヴァニラの薫りを出し

これでもかと

マールを効かせ

カシスは爽やかな

ムース仕立てに

味わいの中にも

切れをもたせて

もちろんマールも

たっぷりと効かせます

コンフィチュールで

プチプチの食感と

濃い果実感をアクセント

ゲヴュルツトラミネールの

香りを

たのしんでいただく為の

パルフェグラッセ

【ｱｲｽ仕立て】

凍った状態で

感じるキレのある

アルコール感

室温に馴染む過程で

花開く

ゲヴュルツトラミネール

の香り

解凍されると

限りなく柔らかい

極上のくちどけのケーキに

華麗なる変化

ワインをたのしむ感覚で

至福のひと時を過ごす

温度による味わいの

変化を楽しむ、

新しい形のお菓子です

ゲヴュルツトラミネールで

作られたマールの魅力を

存分にご堪能下さい

マール酒とは？

マール酒とはワインを作る工程ででたワインの搾りかすから作られる蒸留酒。

今回使用しているマール酒はゲヴルツトラミネール種のぶどうの果肉だけを使用し、伝統的な手法で発酵・蒸留したオードヴィです。

ジャコウ、バラ、甘草の芳香を持ち、フルーティーな風味とスパイシーな香りが特長。

イタリアのグラッパと並び世界的に有名なマールの中で原産地指定名称ＡＯＣとして認定を受けた

唯一のマール ゲヴルツトラミネールを使用しております。

ひとつ・ひとつ・てづくりです

ひとつ・ひとつ手づくりで

生産しておりますので、

製造数に限りがございます。 

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発送対応のみとなります。

指定着日は8月２日~１１日となります。