■boule de neige＜ブール・ド・ネージュ＞

ブール・ド・ネージュはフランス語で雪玉。 バターと卵としっかり乳化させることでサクサクとした食感に仕上げています。ぎりぎりまでローストしたアーモンドスライスを発酵バターを使った生地に混ぜ込み一つ一つ丁寧に手で丸めます。焼き上がりには真っ白な粉砂糖で御化粧しました。口に入れた時のアーモンドとバターの香りを楽しんでください。

 ■Diamant chocolat＜ディアマン・ショコラ＞

ディアマンとはフランス語でダイアモンド。お砂糖をまぶしてダイアモンドのようにキラキラした焼き菓子です。ディアマンショコラには発酵バターをたっぷりつかった生地にカカオプードルを加え、ゲランド塩でアクセントを効かせて。

◼︎Diamant Citron<ディアマン・シトロン>

さわやかな香りと微かな酸味を感じるレモン風味ディアマン。

シンプルなだけに素材の味わい感じられる一品。

◼︎Sable sale Fromage <サブレ・サレ・フロマージュ＞

チーズをアクセントにしたsucre sale<甘じょっぱい＞サブレ。

アペリティフの際、アルコールのお供にいかがですか？

◼︎Sable sale Herbe de provence<サブレ・サレ・エルブ ド プロヴァンス ＞

11種類のプロヴァンス・ハーブを使ったsucre sale<甘じょっぱい＞サブレ。豊かな香りとさわやかなあじわいをお楽しみいただけます。

◼︎Bisbuit Chanpagne<ビスキュイ・シャンパーニュ>

シャンパーニュ地方、ランスの街で300年以上前に生まれたスペシャリテ。

シャンパンに浸して食べるあざやかな色が可愛いお洒落なビスキュイ。

■Ａｌｌｕｍｅｔｔｅ　ｃａｎｎｅｌｌｅ　＜アリュメット・カネル＞

発酵バターをたっぷり使用したフィユタージュ（パイ生地）に、シナモンを使用したサクサク甘いパイです。

ニッキのどこか懐かしい香りと上質なバターの香りのマリアージュをお楽しみください。

■Ａｌｌｕｍｅｔｔｅ　Ｓｅｓａｍｅ　＜アリュメット・セザム＞

発酵バターをたっぷり使用したフィユタージュ（パイ生地）に、黒ゴマをとゲランド塩を使用したサクサク塩味のパイです。

甘いお菓子の苦手な方のお茶菓子や、おつまみ、アペリティフにどうぞ☆

■Ａｌｌｕｍｅｔｔｅ　ｆｒｏｍａｇｅ＜アリュメット・フロマージユ＞

発酵バターをたっぷり使用したフィユタージュ（パイ生地）に、グリュイエールチーズとゲランド塩を使用したサクサク塩パイです。

グリュイエールチーズの濃厚な香りと発酵バターの上質な香りで贅沢な時お楽しみください。

■Ａｌｌｕｍｅｔｔｅ　ａｍａｎｄｅ＜アリュメット・アマンド＞

発酵バターをたっぷり使用したフィユタージュ（パイ生地）に、アーモンドとゲランド塩を使用したサクサク塩パイです。

アーモンドの芳ばしい香りが口いっぱいに広がります。